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過量攝取維他命恐損肝腎 (明報)
08月 30日 星期三 05:05AM

【明報專訊】坊間藥房出售的維他命丸、肝油丸、鈣片、礦物質丸等種類繁多，但藥劑師和營養師提醒市民，這些化學補充劑並非服用愈多愈好，以維他命為例，水溶性維他命如B和C，過量攝取，多餘的營養素會隨尿液排出，白費金錢﹔若屬脂溶性維他命如A、D、E、K，過量攝取更會令肝腎負荷過重而受損，甚至形成腎石、皮膚發黃，或令中樞神經系統受影響。

維他命丸劑量遠超身體所需

市面有維他命C丸的劑量，一粒達1000微克，遠超成人每日所需的10微克99倍﹔有維他命E丸劑量達500 IU（國際單位），較成人每日所需攝取量50 IU多﹔鈣片一粒劑量600微克，佔東方女性一天所需的75％，若加正常飯餐，有關維他命和鈣質攝取量全告超額。

中大公共衛生學院營養研究中心經理兼營養師史曼媚說，其實每天只要吃一個橙，便足以提供身體一天所需的維他命C，過量攝取後只會排出體外。長期服用高劑量維他命C，更可令本來有腎石的病人，腎石更快加大。至於維他命E，因有抗氧化作用，較受愛美女士歡迎，但服用過量卻會影響血液凝固。

中大藥劑學院助理教授李詠恩說，由於脂溶性的維他命須靠肝腎作新陳代謝，過量攝取會對肝腎造成負荷，如維他命D和E，攝取過多甚至會影響中樞神經系統。維他命A攝取過多，會令皮膚變橙和痕癢﹔而維他命K和「薄血藥」則會相，影響後者藥效。

至於鈣的攝取量，史曼眉說，西方人一般每日需要1200微克，東方人則稍少，對個子不高的女性而言，800微克已夠，但坊間鈣片劑量可達600微克，加上日常三餐，便會攝取過量，可致腎石或令有骨刺患者病情加重。

史曼眉指出，巿民透過均衡飲食，已可攝取足夠營養素和礦物質，切勿誤解營養素補充劑對身體更好，因為食物中仍有很多仍未發現的營養素，這是補充劑不能替代的。